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金壇大米可以如何制成米粉絲發(fā)布日期:2017-05-19     發(fā)布者:江蘇江南春米業(yè)有限公司

  金壇大米可以如何制成米粉絲

  一般北方的主食是面,南方的主食是米,南方蘇牌大米、金壇大米都是比較出名的,我們一般去市場上面購買大米是做大米飯吃的,其實金壇大米不只可以做成米飯,還可以制作成米粉絲,口感還非常不錯呢,制作米粉絲是有很多步驟的,您有興趣了解嗎?如果有興趣了解的話,就一起來看一下吧,相信看完了文章之后,您以后也可以在家里自己制作米粉絲吃呢。

  

金壇大米可以如何制成米粉絲


  ①工藝流程:白大米→洗滌→浸漬→制漿→蒸熟→制絲→再蒸熟→干燥→成品。②制作要點:洗滌、浸漬:將白大米放入洗米機或洗米槽中洗干凈,再放入浸米糟中浸漬2~3小時。制漿:把浸好的米放入磨碎機中,加適量水磨成米漿,再用壓榨機榨去水分,制得塊狀濕淀粉。蒸熟:把濕淀粉破塊,充分揉摩后,放入蒸籠中蒸至八成熟。制絲:將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片,再用制絲機制成條。再蒸熟:把制好的米粉條立即放入蒸籠內蒸至成熟。取出用清水快速冷卻洗去粘物質。干燥:把洗凈的米粉條整形后,放在干燥板上,置于架上曬干,即為成品。

  針對金壇大米制作米粉絲的每一個步驟我們講解的非常清楚。大家只要按照上面的流程去進行操作一般就沒有什么大問題了。可能剛開始的時候,步驟不是非常的熟悉,但是做多了的話,后續(xù)就慢慢熟悉起來了。更多資訊,請繼續(xù)關注我們的官網動態(tài),我們會陸續(xù)為大家更新的。


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